Newsletter Reinsalz.at 03.09.2015

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Bio schwarzer Malabar Pfeffer

Diese besonderen Nüsse stammen aus den USA von uralten, wild gewachsenen Bäumen. Einige der Bäume sind bereits 300 Jahre alt. Besonderheit dieser wilden Sorte ist nicht nur ihr außergewöhnlich aromatischer Geschmack sondern auch, dass die Kerne viel kleiner sind als bei Plantagenzüchtungen. Die „Wilden“ Pekannüsse überraschen durch ihre sympathische, kleine Größe. Geschmacklich sehr aromatisch, sind sie besonders vielseitig verwendbar. Sie eignen sich zum Snacken und zum Kochen, zum süßen oder salzigen Backen, besonders aber auch zum Dekorieren. Da sie nicht weiter zerkleinert werden müssen, sind sie ideal als schönes Topping verwendbar für vielfältige warme, oder kalte Gerichte.

Wilde Pekannüsse – Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie kJ (kcal) 3148 kJ
752 kcal Fett 71 g Davon gesättigte Fettsäuren (g) 7 g Kohlenhydrate (g) 12 g Davon Zucker (g) 5 g Eiweiß (g) 9 g Salz (g) 0,0025 g  Diese Nährwertangaben unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Birkenzucker „Xylit“

GEWINNUNG:
Xylit ist ein natürlicher Zuckeralkohol, welcher 1890 vom späteren Nobelpreisträger Emil Fischer entdeckt wurde. Es wird täglich beim Kohlenhydratabbau von der menschlichen Leber erzeugt und ist in vielen Obst- und Gemüsesorten (Karfiol, Erdbeeren, Himbeeren, Zwetschken, …) enthalten. Sein Anteil in diesen Früchten ist allerdings sehr gering. Größer ist sein Anteil in Birkenholz – dieses wird klein gehackt, in Wasser aufgeweicht und der Birkenzucker wird aufwendig durch zahlreiche reinigende und filternde Prozesse vom unnötigen Rest getrennt. Zurück bleibt dieser gesunde Zucker.

EIGENSCHAFTEN:
Xylit schmeckt ähnlich wie Haushaltszucker (Saccharose) und hat mit 98 % nahezu dieselbe Süßkraft, dafür aber 40 % weniger Kalorien. Da er den Insulin- und Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst ist er die perfekte Süße für Menschen, die an Diabetes Mellitus erkrankt sind.

MEDIZINISCHE EIGENSCHAFTEN:
Die kariesreduzierende Wirkung des Xylits wurde 1970 entdeckt und darauf folgende Studien („Turku-Zuckerstudien“) zeigten sehr signifikante Ergebnisse in der Kariesreduktion, selbst dann, wenn eine geringe Menge dieses Süßmittels regelmäßig konsumiert wurde und nicht, wie zu erwarten, eine völlige Umstellung von Haushaltszucker auf Birkenzucker stattfand.
Hohe Dosen (10 g pro Tag) dieses Birkenzuckers zeigten eine vorbeugende Wirkung gegen akute Mittelohrentzündung.

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Jede dieser glatten Salzfliesen aus 100% naturbelassenem Himalayasalz ist in ihrer Maserung und Färbung ein absolutes Unikat. Vom gelblichen Weiß bis hin zum rötlichen Orange kommen diese vor allem hinterleuchtet besonders gut zur Geltung und verleihen jedem Raum eine angenehme, wärmende und heimelige Atmosphäre.

Verwenden Sie diese Salzfliesen als effektvolles Dekoelement zur Hinterleuchtung oder verlegen Sie diese in Ihrer hauseigenen Salzgrotte oder Ihrem Salzraum.

Ab etwa 60°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 20-40% gibt Salz (und somit auch diese Fliesen) negative Ionen an seine Umgebungsluft ab, sodass die Luft in etwa jener während eines Gewitters oder direkt am Meer entspricht. Genau diese Luft lässt den Menschen optimal frei atmen, da sie das Salz Gerüche bindet, die Luft reinigt und antibakteriell und antiviral macht. Diese Eigenschaften sind es auch, die dabei helfen, Atemwegs- und Hauterkrankungen sowie Allergien, Heuschnupfen und Stresssymptome (Burn-out, …) auf ausgesprochen schonende und wohltuende Weise effektiv zu bekämpfen.

Wünschen Sie Hilfe von der Planung, über die Verlegung bis hin zur letztlichen Finalisierung Ihres Projektes, so nehmen Sie bitte mit reinsalz.at Kontakt auf!

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